Dorade à la Majorquine

Ingédients/cuisson

Préparation

 

Ingrédients
 
-1 dorade de 1 kg vidée et écaillée
-4 côtes de bettes
-1 bocal d'épinards DANIVAL
-1 laitue
-1 botte d'oignons nouveaux
-1 cerfeuil
-persil plat
-1 jus citron
-4 cuillers à soupe d'huile olive
-sel, poivre
 
Préparation : 15 mn
 
1) Rincez la dorade et faites quelques entailles sur la peau.
2) Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6).
3) Assaisonnez l'intérieur de la dorade et frottez la peau d'huile d'olive.
4) Lavez les herbes et les légumes.
5) Pelez les côtes de bettes et séparez les feuilles de laitues.
6) Pelez les oignons et coupez-les en petits dés.
7) Egouttez les épinards DANIVAL
8) Dans un saladier, mélangez les herbes hachées, les côtes de bettes taillées,les feuilles de laitue, l'oignon haché. Ajoutez les épinards DANIVAL. Hachez les légumes et les herbes ensembles.
9) Arrosez le mélange d'huile d'olive et assaisonnez. Mêlez le tout à la main.
10) Huilez un plat à four. Installez la dorade en premier et recouvrez-les avec la préparation d'herbes et de légumes hachés en forme de dôme. Mettez le plat au four pendant 20 minutes à 160°C.
11) Une fois les dorades cuites, enlevez la préparation d'herbes et de légumes hachés cuite et arrosez la dorade de jus de citron.
12) Servez les dorades cuites avec le hachis de légumes chaud.

 

 

 
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